Самым полезным вариантом приготовления яиц диетолог Лариса Фаерман назвала омлет на пару.
Она отметила, что яйца действительно полезно есть на завтрак, но важно правильно их готовить, пишет Лента.ру.
Яйца — один из лучших источников высококачественного белка, который содержит все необходимые аминокислоты в оптимальных пропорциях. В них содержатся витамины A, D, E и B12. Также яйца содержат железо, цинк и селен.
Но не менее важно то, что в составе яиц есть такие антиоксиданты как лютеин и зеаксантин, которые имеют важное значение для здоровья глаз. Эти антиоксиданты снижают риск возникновения возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.
Важно помнить, что яйца следует есть в умеренных количествах. А людям с аллергией на этот продукт их вообще следует исключить из рациона.
«Варка яиц всмятку или приготовление яиц пашот считается одним из лучших методов, так как при этом сохраняются все важные питательные вещества, в том числе чувствительные к температуре витамины и антиоксиданты», — отметила эксперт.
