Главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова порекомендовала блюда к новогоднему столу гражданам, соблюдающим пост.
Канун Нового года выпадает на воскресенье. Поэтому верующим людям, соблюдающим пост, разрешено кушать рыбу и морепродукты. Вместо оливье с колбасой они могут приготовить салат из фасоли, тунца и помидорчиков черри, а прекрасной альтернативой сельди под шубой станет винегрет с такой же рыбой. Будет уместен на праздничном столе и теплый салат из грибов, заправленный соусом на основе растительного масла холодного отжима и лимонного сока.
На горячее уместно подать рыбу, запеченную с овощами и пряными травами
Холодец на праздничном столе можно заменить заливной рыбой с овощами. На горячее уместно подать рыбу, запеченную с овощами и пряными травами, а также различные блюда на основе круп и бобовых.
«Это может быть фруктово-овощной плов с добавлением тыквы, айвы и орехов кешью. Или можно приготовить красную чечевицу, тушеную с помидорами, луком и грибами», - сказала диетолог.
На десерт лучше всего подойдут свежие фрукты и ягоды. Стародубова посоветовала также посетить кондитерские магазины - там сейчас достаточно широкий выбор постной выпечки, в том числе праздничной, и постных конфет.
