К пищевым отравлениям на новогодние праздники зачастую приводят такие продукты, как дары моря, яйца, мясные изделия, мясо и майонез. Поэтому в магазине перед тем, как приобрести их, следует удостовериться в правильности хранения и проверить сроки годности. Таким советом поделилась инфекционист Домодедовской больницы Ирина Шилкина.
«Чаще всего инфицированными могут быть морепродукты, яйца, мясо, сметана и майонез, которыми традиционно заправляют любимый оливье, а также грибы, домашние консервы, сырые овощи и фрукты, торты», — сказала врач.
В новогоднюю ночь не стоит оставлять приготовленные блюда и закуски стоять на столе до утра
Дабы избежать пищевого отравления, в новогоднюю ночь не стоит оставлять приготовленные блюда и закуски стоять на столе до утра. Правильно будет поставить их в холодильник, а уже первого января снова подать. Важнейшее значение имеют сроки хранения готовой еды. Для мяса - до 48 часов, а для холодца - не более 12.
Повышение температуры тела, боль в животе, тошнота, рвота, диарея и общая слабость - первые признаки пищевого отравления. При подозрении на пищевую инфекцию стоит выпить до трех стаканов воды, чтобы снизить концентрацию токсинов посредством вызывания рвоты, а также обратиться за помощью к врачу, заключила Шилкина в беседе с NEWS.ru.
