Диетолог и гастроэнтеролог Рустем Садыков рассказал о том, как правильно употреблять уток и гусей, чтобы не навредить здоровью.
Лучше выбирать постные куски
Эксперт по питанию подчеркнул, что мясо этих птиц полезно, так как содержит витамины группы В, цинк, железо, белок, пишет АиФ. Но все же в коже, с которой готовят зачастую птицу, находиться чрезмерное количество насыщенных жиров, что плохо скажется на состоянии людей с проблемами ЖКТ. Поэтому лучше все же выбирать постные куски.
Важно также учитывать то, что если родители не ели мясо уток и гусей, то у детей могут быть проблемы с пищеварением при употреблении этого мяса. Поэтому начинать вводить их в рацион следует небольшими порциями, даже во взрослом возрасте.
Чтобы мясо было максимально полезным, следует готовить его без кожицы и жира. Лучше сварить мясо на пару, либо запечь.
Вместо быстрых специй и соусов лучше добавить к блюду травы, чеснок, куркуму. В качестве начинки можно использовать сливы и яблоки.
Эксперт также рекомендовал не поливать птицу жиром при запекании, так как образовавшаяся корочка будет ускорять старение.
Людям с болезнями почек, печени, сердца и ЖКТ лучше не употреблять мясо уток и гусей.
