Большое количество в рационе картофеля может привести к диабету, ожирению, спровоцировать атеросклероз и гипертонию, предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Он объяснил в беседе с радио Sputnik, что картофель содержит много быстрых углеводов, поэтому нельзя есть много этого продукта.
По словам Гинзбурга, вредят больше здоровью именно горячие блюда из картофеля, поскольку после остывания и последующего разогревания крахмал из картофеля хуже усваивается.
Гинзбург советует варить картофель в кожуре и при этом не использовать рассыпчатые сорта, в которых мало клетчатки. Также важно всегда есть картофель с зеленью и овощами, так как такое сочетание мешает быстрому усвоению углеводов.
Но в любом случае важно, чтобы рацион был сбалансированным, поскольку только так организм получит необходимые ему микроэлементы и витамины.
