Хирург Александр Умнов рассказал о том, может ли колбаса быть полезной, пишет Лайф.
Интересно: Колбаса – это не совсем мясной продукт. По словам врача, в колбасе не более 20% мяса, а остальные компоненты производители добавляют уже в зависимости от того, какой результат они хотели бы получить.
При этом даже то мясо, которое берется для колбасы, не самое полезное. Его получают из специальных животных, которых ограничивают в движении и пичкают сверх нормы не самым качественным кормом, в который часто добавляют антибиотики.
«В производство колбас и сосисок разных категорий идёт фактически все животное. И мясо, и жиры, и рога с копытами, и образующиеся при переработке трансжиры, и много чего еще. При переработке белков образуются нитрозамины, которые обладают высокой канцерогенностью», — рассказал Умнов.
В колбасу добавляют усилители вкуса, консерванты, соль, красители. Эти вещества зачастую вредят здоровью. Употребление колбасных изделий повышает риски инфаркта, увеличения веса и даже жирового перерождения органов.
Допустимым врач считает время от времени употребление колбасы из индейки, так как она не жирная и в ней меньше вредных добавок.
