Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о том, как правильно готовить яйца.
Она отметила, что лучше всего они усваиваются, когда белок сварен полностью, а желток — наполовину, пишет Газета.ру. Но стоит понимать, что даже в таком случае сохраняется риск заразиться сальмонеллезом.
«Сырые яйца гипотетически есть можно, от этого отравиться нельзя. Другое дело, что усваиваются они лучше, когда белок сварен, а желток полувареный, то есть он тоже термически обработан, но не совсем до конца», — объясняет эксперт.
Но если яйца заражены сальмонеллезом, то их необходимо варить, пока желток сварится полностью, либо необходимо из яиц приготовить омлет. А есть яйца сырыми смысла нет, так как они плохо усваиваются в таком виде.
Яйца необходимо покупать в магазинах
В любом случае следует помнить, что яйца необходимо покупать в магазинах, и на точках, где продают это продукт только после всех соответствующих проверок. А вот приобретать яйца с рук не стоит, поскольку так действительно высокие риски заразиться сальмонеллезом.
