Диетолог Юлия Чехонина советует не употреблять слишком холодные и горячие блюда и напитки, поскольку это не полезно для слизистой желудка.
По традиции питание построено так, что сначала мы начинаем с холодного блюда - закусок или салата, а затем едим горячее. Такая схема физиологически оправдана, так так это создает комфорт для пищеварения. Излишне холодная пища создает риски для здоровья. Прежде всего, это опасно для ЖКТ и горла.
В этой связи диетолог рекомендует после мороженого выпить чаю или кофе. При этом напиток не должен быть обжигающим, так как высокая температура блокирует вкусовые рецепторы. Кроме того, резкие перепады температуры во рту нежелательны.
Диетолог обращает внимание на тот факт, что есть связь между температурой пищи и частотой развития некоторых видов рака, хотя прямых доказательств того, что употребление горячей пищи провоцирует онкозаболевание, нет. Температура пищи должна быть приближена к температуре тела.
