Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о вреде сырой свинины.
Она объяснила, что в сыром и даже приготовленном мясе, если оно плохо прожарено, могут быть паразиты, пишет Лайф. Если говядину еще допустимо есть сырую, то свинину и курицу в сыром виде нельзя употреблять ни в коем случае.
«Мясо всеядных свинок практически всегда содержит личинки паразитов, а сырая курица и яйца с высокой вероятностью могут быть заражены кампилобактером и сальмонеллой — бактерией, вызывающей сальмонеллез. Для этой болезни характерны резкое повышение температуры, боль в области живота, диарея, тошнота и рвота», — напомнила Кашух.
В сырой говядине, к слову, может быть бычий цепень. Также из-за сырого мяса можно получить пищевое отравление, если мясо хранилось неправильно. Поэтому блюда из сырого мяса можно заказывать только в тех заведениях, где действительно соблюдаются все нормы по их приготовлению.
