О пользе несладкого киселя рассказала гастроэнтеролог Елена Манило.
Она отметила, что сейчас этот напиток не такой популярный, как в СССР, пишет «Доктор Питер». Но забыли его зря, ведь кисель снижает кислотность желудка, обволакивает и успокаивает раздраженную слизистую, снимает некоторые неприятные симптомы.
К тому же кисель позволяет дольше сохранить чувство сытости, что важно для тех, кто хочет сбросить лишний вес.
«Кисель считается питательным продуктом, но при этом содержит сравнительно немного калорий и участвует в липидном обмене в организме. По некоторым данным, употребление киселя во время еды препятствует усвоению жиров из пищи», — отметила Манило.
Полезен несладкий кисель при дисбактериозе, потому что картофельный или кукурузный крахмал стимулирует размножение в кишечнике полезных бифидо- и лактобактерий.
Крахмал замедляет процессы всасывания жиров и тем самым снижает уровень холестерина в крови, а антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Поэтому следует готовить несладкие кисели, отметила эксперт.
