В условиях холода организм млекопитающих начинает сжигать больше энергии, чтобы поддержать нормальную температуру тела. При низких температурных показателях происходит рост энергозатрат, что возбуждает аппетит. Но до последнего времени ученым не было известно о механизме этого процесса. Специалисты из Исследовательского центра Скриппса (США) установили, что в мозге мышей есть нейрокластер, который выполняет роль «рубильника», включающего режим поиска пищи в условиях холода.
Американские ученые наблюдали за этими процессами на мышах, которые при температуре 4 °C ели вдвое больше, чем при комнатной температуре. Озябшие грызуны обычно сидят в одном углу, чтобы сохранить энергию, и выходят только в поисках пищи.
С помощью скрининга головного мозга ученые выявили нейроны, активные при таком виде поглощения пищи, но не при питании в теплой комнате. Эти нейроны располагаются в мечевидном ядре таламуса. Нейронные проекции взаимодействуют с центром вознаграждения мозга — прилежащим ядром. Активация этих проекций привела к тому, что животные ели больше.
Ученые пришли к выводу о том, что «холодовая терапия» не предназначена для похудения, так как она вызывает усиление аппетита. Проведенное исследование позволит адаптировать эффекты, связанные с холодом, с целью улучшить метаболическое здоровье и сжигание жира.
