В сентябре в рационе обязательно должны быть овощи, рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов. Он сообщил, что в летний период овощи доступны, но важно то, что они максимально полезны, пишет «АиФ».
«На нашем столе часто преобладают колбаса, сосиски, мясные консервы, а это, в свою очередь, крайне негативно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, провоцирует диабет и ожирение. Все из-за чрезмерного содержания насыщенных жиров в этих продуктах. Чрезмерное употребление последних приводит к серьезным и печальным последствиям для организма», — отметил эксперт.
По его словам, в рационе должны быть обязательно летом кабачки, баклажаны и помидоры.
Кабачок Кабанов назвал главным овощем августа. Он заменит любой гарнир. Эксперт рекомендует готовить тушеный кабачок с растительным маслом. Помимо того, что он малокалорийный, в нем есть витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья.
Баклажаны тоже полезны. В них много кремния, и они тоже малокалорийны, если правильно их готовить. Рекомендует эксперт молодые баклажаны, поскольку в них меньше соланина.
Также полезны и помидоры. Они содержат ликопин, снижающий риск онкологических заболеваний. В томатах много каротиноидов, полифенолов и витамина С. Полифенолы снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, витамин С — мощный антиоксидант, омолаживающий клетки и укрепляющий иммунитет.
К тому же во всех овощах есть клетчатка, необходимая для микробиома, подчеркнул Кабанов.
