Чай — напиток, который пользуется популярностью круглый год. Зимой он поможет согреться, а летом — быстро утолить жажду. Но чтобы чайный лист полностью раскрыл свой вкус и аромат, надо заваривать его при температуре воды 80 градусов, сообщила диетолог Анжелика Дюваль.
Медик в деталях описала правильную «чайную церемонию». Вначале следует обдать кипятком заварочный чайник. Затем надо положить в сосуд заварку. На следующем этапе — залить кипятка в количестве, достаточном для того, чтобы он покрыл чайные листы, после чего сразу же его слить. Далее повторно следует залить чай, но уже водой, подогретой до температуры 80 градусов.
«80-градусная вода более бережная, и заварка отдает весь свой вкус и аромат, — говорит Анжелика Дюваль. — После ошпаривания его кипятком кладем определенное количество заварки, это зависит от сорта чая и рекомендаций по количеству и крепости».
Совет диетолога по завариванию применим как для черного чая, так и для зеленого.
