Несомненно, в составе фруктов и овощей имеются чрезвычайно важные для человеческого организма витамины, минералы и клетчатка. Тем не менее, некоторые из них, с высокой степенью вероятности, могут нанести непоправимый вред желудочно-кишечному тракту или вызвать аллергию. Этими сведениями поделилась врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Медицинский специалист акцентировала внимание на том, что с особенной осторожностью следует относиться к пасленовым овощам. Это: перцы, баклажаны, помидоры. В их составе имеется незначительный объём ядовитого вещества соланина. Из-за этого при неумеренном употреблении может наступить аллергия либо пищевая непереносимость. Вместе с тем, доктор отнюдь не призывает отказываться совсем от употребления этих овощей, ведь они богаты витаминами C, A, E, K, фолиевой кислотой, калием, магнием и антиоксидантами.
С осторожностью необходимо питаться крахмалистыми овощами: тыква, кукуруза, картофель. В первую очередь, это относится к страдающим диабетом либо желающим похудеть. В названных овощах содержится много углеводов. Максимально полезными являются некрахмалистые овощи: разные сорта капусты, огурцы, кабачки, зелень (шпинат, сельдерей, петрушка и т.п.). Они благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и иммунитет.
Медицинский эксперт подчёркивает, что необходимо отдавать предпочтение ягодам и фруктам, содержащим меньше гистамина, который может вызвать симптомы, похожие на аллергическую реакцию. Среди таких фруктов следует ограничить потребление клубники, малины, бананов и цитрусовых. Об этом пишут репортёры сетевого информационного ресурса «Газета.Ru».
