Употребление овощей, выращенных с использованием азотных удобрений, не так безопасно, как кажется. Речь идет об овощах, содержащих нитриты, которые могут спровоцировать развитие онкологического заболевания. Нитриты под воздействием ферментов пищеварительного тракта могут превратиться в высокотоксичные и высококанцерогенные нитрозамины. Об этом рассказала онколог и химиотерапевт Максим Астраханцев.
Он также предостерег от чрезмерного употребления горячительных напитков. Дело в том, что в алкоголе содержится этанол, являющийся канцерогеном. Злоупотребление спиртосодержащими продуктами является второй по популярности причиной возникновения онкозаболеваний после курения.
Врач также обратил внимание на опасные для здоровья трансжиры, содержащиеся в маргарине. Доктор рекомендовал ограничить употребление полуфабрикатов, кондитерских изделий и фаст-фуда. Астраханцев подчеркнул, что чипсы, сухарики и другие снеки могут содержать вредные для организма искусственные ароматизаторы и красители. Эти продукты можно заменить на печенье или сушеные фрукты.
В то же время доктор сказал, что маленькие порции того или иного вредного продукта не представляют опасности. Только при чрезмерном потреблении продукты становятся канцерогенными.
