Чтобы улучшить вкус кофе в него можно добавить щепотку соли. Об этом рассказал в беседе с «HuffPost» кофейный эксперт Кейт Джонстон, пишет «Лента.ру».
По его словам, щепотка соли после помола устраняет горечь, а также меняет в лучшую сторону вкус напитка. При этом важно то, что соль не маскирует вкус и аромат обжаренных зерен, а наоборот подчеркивает их сладковатые нотки и натуральную горечь. Молоко и сахар, добавленные в кофе, меняют существенно его натуральный вкус, отметил эксперт.
В тоже время, если кофе правильно обжарить, то соль можно не добавлять. А вот при приготовлении кофе со льдом или кофейных коктейлей эксперт советует обязательно добавлять щепотку соли, поскольку она в таких рецептах возвращает вкус свежего напитка.
