Гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал о том, что пережаренное мясо может стать причиной рака желудка.
Он объяснил, что шашлык, если он правильно приготовлен, можно отнести к числу нормальных и здоровых блюд, пишет «NEWS.ru». Но если мясо пережарить, либо не дожарить, то шашлык может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
«Некоторые виды мяса, особенно свинина, могут содержать паразитов. Если их съесть, образуются кальцинаты в мышцах, и мышцы начинают болеть. Лучше пережарить, чем недожарить, но лучше всего есть нормально прожаренный шашлык», — сказал Вялов.
Он объяснил, что пережаренное мясо создает нагрузку на желудок. Если есть такое мясо постоянно, то это может даже спровоцировать рак. Важно также помнить, что нельзя пережаренное мясо заедать твердой пищей. Вредны и овощи, приготовленные на огне, подчеркнул эксперт.
По словам Вялова, при приготовлении овощей на огне, клетчатка, которая в них содержится, разрушается, поэтому никакой пользы от них не будет.
