Врач-онколог Николай Норкин рассказал о том, как правильно употреблять чеснок.
Он отметил, что чеснок можно даже употреблять для профилактики рака, пишет РИА ФАН. В чесноке содержится аминокислота аллиин и фермент аллициназа. Взаимодействуя, они образовывают аллицин, обладающий противовоспалительным и антибактериальным действием. Это вещество необходимо для функционирования иммунитета, так как оно помогает разрушать патогенные бактерии.
Чтобы польза от чеснока была максимальной, следует раздавить зубчик чеснока и подождать около 10 минут. Важно также помнить, что чеснок нельзя греть, если употреблять его с профилактическими целями. При нагревании разрушается 99% аллицина и чеснок потеряет свои противораковые функции.
Эксперт рекомендует добавлять чеснок в блюдо уже после приготовления, мелко измельчив его. Нельзя смешивать чеснок с уксусом, поскольку он тоже разрушает аллицин.
А чтобы не было запаха чеснока изо рта, можно пожевать листик мяты.
