Жирная и сладкая пища влияет на деятельность головного мозга.
К такому выводу пришли ученые из Йельского университета Медицинской школы по результатам исследования, которое проводили на двух группах добровольцев. О результатах своей работы они рассказали на страницах «Cell Metabolism».
Добровольцы были разделены на группы и питались по определенному рациону. Одна группа получала пищу с высоким содержанием сахара и жира, а вторая наоборот с низким. После исследования каждая из групп могла ввести в рацион продукты другой группы. И участники заявляли, что им не нравится еда конкурентов.
По словам экспертов, привычка к определенной пище толкает людей постоянно искать возможность получать именно такую еду.
«Допустим, рядом с вашей работой открывается новая пекарня, и вы начинаете заходить туда и есть булочку каждое утро. Это может перенастроить ваши основные фундаментальные схемы получения дофамина», — объяснила Дана Смолл.
При этом в зависимости от того, что это за пища, меняется уровень активности мозга. Дофамин может вырабатываться, когда человек хочет получить привычную пищу, хотя эта пища может быть не полезной.
Поэтому ученые уверены, что пищевые привычки влияют на деятельность головного мозга.
