Нутрициолог Екатерина Новикова рассказала, как отличаются свойства яблок в зависимости от цвета их кожуры.
В беседе с News.ru она объяснила, что больше полезных веществ в яблоках с яркой кожурой. В них больше полезных веществ. А вот людям с лишним весом или аллергией лучше выбирать зеленые яблоки. В них больше кислот и меньше сахара.
«Кроме того, в зеленых яблоках содержится больше витамина C, а пигменты, которые делают яблоки зелеными, являются менее аллергенными», — рассказала Новикова.
А вот красные яблоки слаще и калорийнее, но в них больше железа. Такие яблоки полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и для их профилактики, а также при болезнях почек и печени.
Свойства желтых яблок близки к зеленым. Но в них больше бета-каротина и сахара, как и пектинов. Поэтому считается, что желтые яблоки помогают при диарее и снижают уровень холестерина в крови.
