Гастроэнтеролог Сергей Вялов порекомендовал не есть блюда с пылу-жару, только снятые с плиты, а также пищу только из холодильника. Слишком горячая и слишком холодная пища способна выступить провокатором заболеваний желудка.
Врач пояснил, что охлажденные блюда крайне нежелательны, поскольку процесс переваривания либо замедляется, либо отсутствует совсем. Организм такую еду сразу отправляет из желудка в кишечник, не отбирая из нее для себя полезные вещества, витамины и микроэлементы.
«Это приводит к послаблению стула или диарее, а вместе с этим вырастает избыток микробов в кишечнике. Со временем это приводит к раздражению и воспалению кишечника», — приводит слова Вялова «Газета.Ru».
Горячая пища - тоже не здраво. Высокая температура вредит слизистой оболочке желудка и кишечника и даже может поспособствовать проникновению опасных патогенов.
«Возникают «дыры» между клетками и отек, функцию барьера от вредных веществ и микробов слизистая уже не выполняет. Слишком горячая еда приведет к развитию гастрита», — говорит врач-гастроэнтеролог.
Идеальная пища для организма - теплая. Она не принесет вреда и питательные вещества будут усваиваться быстрее.
