Диетолог Лиза Московиц на страницах издания Eat This, Not That! рассказала о продуктах, которые способны спровоцировать изжогу. Их употребление желательно сократить или и вовсе исключить людям с гастритом и другими заболеваниями ЖКТ.
В частности, речь идет о всех жареных блюдах. Московиц пояснила, что под воздействием высоких температур продукты с высоким содержанием жира провоцируют чрезмерную выработку желчных солей. Последние, в свою очередь, ослабляют функции сфинктера, главная задача которой - защитить слизистую оболочку желудка от воздействия желудочной кислоты.
Людям, страдающим изжогой, крайне не рекомендуется кушать цитрусовые. В апельсинах, грейпфрутах, лимонах содержится очень много лимонной кислоты, которая тоже стимулируют повышенную выработку желчной кислоты и как следствие, возникает ощущение жжения.
В острых, хорошо приправленных блюдах содержится капсаицин. Мало того, что вещество само по себе раздражает слизистую пищевода, так еще и вынуждает пищу дольше оставаться в желудке. Вывод: от острых блюд при склонности к изжоге тоже стоит отказаться.
Московиц также советует исключить кофе - он повышает кислотность желудка. Пищу лучше готовить на пару или в духовке путем запекания.
