Твердые сыры не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и чрезвычайно полезны. Хотя бы потому, что они являются кладезем кальция и белка. Однако злоупотреблять зрелыми сырами не стоит - они способны спровоцировать головную боль и создать другие неприятности для здоровья. Об этом предупредила эндокринолог Зухра Павлова.
Если кушать сыры в умеренных количествах, от них будет только польза. Но продукт бывает до такой степени вкусным, что трудно ограничиться одним кусочком. Более того, говорит Павлова, сыр способен спровоцировать пищевую зависимость. А это грозит, по меньшей мере, лишним весом - продукт является высококалорийным.
Сыр может поспособствовать появлению головной боли - из-за вещества тирамин, которое входит в его состав.
«Он появляется в выдержанных продуктах. Особенно его много в сырах с плесенью всех видов, чеддере, пармезане, даже моцарелле. Тирамин есть также в красном вине, маслинах, орехах, авокадо», — написала Павлова в своем канале Телеграм.
Особенно осторожными с такими сырами следует быть людям, склонным к мигреням.
Классическое сочетание - сырная тарелка с орехами и виноградом и вино - у них практически гарантированно спровоцирует приступ «болезни аристократов» и сильнейшую головную боль наподобие «выстрела в голову».