Окрошка на квасе не только вкусная, но и полезная. Блюдо стимулирует метаболизм и стабилизирует сердечную деятельность. Однако людям, которые желают расстаться с лишним весом, готовить окрошку лучше на кефире, а не на квасе. Почему, в беседе с газетой «Известия» объяснила диетолог Марина Хоркавая.
По словам специалиста, причина в том, что квас и картофель в блюде вместе возбуждают аппетит. Поэтому человек, который хочет похудеть, съест за один прием пищи больше, чем должен.
При этом традиционная окрошка калорийным блюдом не является. Хотя в данном случае все будет зависеть от используемых ингредиентов. Так, если колбаса и молочные продукты будут довольно жирными, то и калорийность готового блюда повысится.
«Если мы берем картофель, огурцы, редис, яйца, мясные изделия, зелень и квас, то на 100 г получится 60 ккал. С жирной колбасой будет выше, но если вы любите блюдо с кефиром, то всё будет зависеть от жирности кисломолочного продукта», — пояснила Хоркавая.
Хоркавая советует с осторожностью употреблять окрошку на квасе людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, в том числе язвой, а также гражданам с повышенной кислотностью.
А вот в блюде с кефиром содержится много кальция и витамины группы В, а они оказывают положительное влияние на состояние кожи, волос и нервной системы.