Продукты, в которых помимо витаминов содержатся антиоксиданты и белки, обладают омолаживающим эффектом. Это подтверждено проведенными исследованиями рациона долгожителей. Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина, беседуя с корреспондентом газеты «Вечерняя Москва».
По словам врача, способствуют омоложению не только овощи и фрукты. Это еще и кисломолочные продукты - те же привычные кефир и простокваша, а еще кумыс.
«На продукты ферментации сейчас тоже делают ставку. Мы в основном только капусту заквашиваем, мочёные яблоки — редкость, мочёные ягоды — тоже», — добавила Елена Соломатина.
Квашеная капуста, черная смородина, яблоки, цитрусовые и шиповник богаты на витамин С. А вот облепиха, тыква, абрикосы, морковь - кладезь витамина А. В семечках, орехах и растительных маслах содержится витамин Е.
Елена Соломатина напомнила о том, что омолаживающее действие на организм оказывают омега-3 жирные ненасыщенные кислоты. Их следует черпать посредством употребления жирной рыбы и льняного масла.
