Вареные яйца не надо хранить дольше суток даже в холодильнике. В сыром виде продукт вообще употреблять нельзя. Об этом сообщил врач-диетолог Михаил Гинзбург.
«Бывает, что яйца сварили и сразу не съели, потом доедают их в течение недели. Это совершенно неправильно. Вареное яйцо лучше съесть сразу же, в крайнем случае на следующий день и то при условии, что сутки оно хранилось в холодильнике», — пояснил кандидат медицинских наук в беседе с «Газетой.ру».
Диетолог говорит, что самое правильное - варить яйца вкрутую, а не в «мешочек». Яичница, которую многую любят, также идеальным блюдом не может называться. Дело в том, по словам врача, что в процессе жарки выделяются вещества, способные ускорить процессы старения. В плане здорового питания предпочтительнее готовить омлет - его можно запекать при минимальном количестве масла.
Михаил Гинзбург советует отказаться от употребления яиц людям с диагностированными заболеваниями желчного пузыря. Здоровые граждане могут позволить себе съедать по одному куриному яйцу в день.
