Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова раскрыла потенциальную опасность еды в фуд-траках - так называют фургоны, где готовят блюда на вынос.
По ее словам, главная проблема кафе на колесах - недостаточное соблюдение санитарно-эпидемиологических требований работниками. Это чревато посетителям различными отравлениями. Так, нередко клиенты фуд-траков сталкиваются с кишечными инфекциями.
Выступая в эфире радио Sputnik, Нурия Дианова обратила внимание на еще одну проблема. Речь о качестве продуктов, которые используются при приготовлении той или иной уличной еды.
«Товарное соседство (когда рядом лежат продукты, которые нельзя хранить вместе) — третья проблема ресторанов на колесах», - резюмировала диетолог.
Напомним, что большинство диетологов рекомендуют отказаться от употребления уличной еды в пользу домашних блюд, приготовленных с минимальным количеством жира и правильным способом. В идеале готовить пищу на пару или же запекать в духовом шкафу.
