Омега-3 жирные кислоты, фосфор, железо, йод, кальций, селен, фтор и многие другие полезные минералы и микроэлементы можно получить путем регулярного употребления красной рыбы. Однако цена на нее «кусалась» и ранее, а сейчас - в особенности. Однако это не значит, что у форели и семги нет дешевой альтернативы.
По словам врача Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мурманска Юлии Смирновой, все вышеперечисленные микроэлементы и незаменимые для организма аминокислоты способна дать организму и «копеечная» мойва. К тому же, у нее есть преимущество, которого нет у дорогой рыбы.
Мойва, как правило, мелкая, поэтому в ней почти не накапливаются соли тяжелых металлов, а также микропластик.
«По пользе ее сложно заменить, разве что сельдью и скумбрией, но они более жирные», - объяснила Смирнова.
Чтобы извлечь только пользу, следует уделять внимание свежести. А еще, говорит диетолог, важно правильно ее готовить.
Мойва присутствует в рационе многих в копченом виде, что не приветствуется. В такой рыбе много канцерогенов и соли, которые способствуют развитию онкологии.
Лучше всего мойву отваривать либо запекать, пишет «Комсомолка».
