Кефир - один из самых полезных и популярных кисломолочных продуктов. Диетолог Елена Соломатина, комментируя его пользу, обратила внимание на несколько важных нюансов.
Так, по словам врача, полезен молодой кефир. Его можно давать даже маленьким деткам. А вот старый кефир, который хранится три и более дня, может быть опасным. Дело в том, что бактерии больше сбраживают сахар, вследствие чего напиток становится кислым, в нем появляется этанол. Такой кефир ни в коем случае нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит). Гражданам с индивидуальной непереносимостью молочного белка даже и думать не стоит об употреблении данного продукта. Причем, речь как о старом кефире, так и о молодом.
«Не стоит пить кефир и автомобилистам перед тем, как сесть за руль, поскольку количество этанола в крови может превысить допустимую норму», — растолковала медик в эфире «Москва 24».
Всем остальным Елена Соломатина посоветовала непременно смотреть на сроки годности продукта на упаковке.
