Yahoo News Japan рассказало об удивительных свойствах сладкого перца - овоща, который в виду своего прекрасного вкуса и ни с чем несравнимого аромата применяется в кулинарии довольно широко.
Он может считаться настоящей витаминной бомбой. Так, например, витамина С в сладком перце столько же, сколько и в лимоне. При этом многие ошибочно считают цитрусовые рекордсменами по количеству содержания аскорбиновой кислоты.
Богат перец и витамином Е - его еще называют витамином красоты.
Сладкий перец на полках магазинов представлен в разной цветовой гамме. Полезен любой - и красный, и желтый и зеленый.
«Зеленый пигмент в перце – это хлорофилл, который в больших количествах содержится в растениях и водорослях. Он обладает антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет и предотвращает канцерогенез. Кроме того, хлорофилл также препятствует накоплению нейтрального жира в кровеносных сосудах, что снижает уровень холестерина и способствует детоксу», - приводит фрагмент статьи в переводе издание ИноСМИ.
За неповторимый аромат сладкого перца отвечает такое органическое вещество, как пиразин. Его главная особенность в том, что оно эффективно в разжижении крови. Регулярное употребление сладкого перца позволит снизить риски образования тромбов. Особенно много пиразина содержится в семенах плодов.
