Многие граждане страны на фоне панических настроений из-за введенных санкций стремятся пополнить собственные закрома гречневой крупой, формируя запасы из десятков килограммов. Врач-диетолог Маргарита Королева сочла в этой связи предупредить, что гречку длительное время хранить не стоит - опасно.
По ее словам, эта крупа может сохраняться до двух лет максимум. После этого продукт подвергается окислительным процессам, так как в нем присутствуют жиры. Стоит ли говорить, что такую гречу употреблять нельзя.
«Если человек регулярно будет употреблять в пищу просроченный продукт с окисленными жирами в составе, имеющиеся воспалительные процессы в организме могут быть запущены. Человек может получить дополнительный процесс окисления липидов мембран клеток. Это может поддержать и сердечно-сосудистые, и другие проблемы в организме», - пояснила Маргарита Королева в интервью «Москве 24».
Диетолог в продолжение темы порекомендовала не хранить гречневую крупу в теплом и светлом месте, ибо при таких условиях процессы окисления в крупе стартуют еще раньше.
Лучше сохранять любимый диетический продукт в темном и сухом месте в помещении, температура воздуха в котором в пределах 10 градусов Цельсия.
Мешками закупать гречку нецелесообразно. Со временем в такой упаковке могут появиться плесень, грибок или же завестись жучки.
