В Роспотребнадзоре напомнили о картофельной болезни хлеба, которая поражает его летом, и посоветовали его не хранить в полиэтиленовом пакете.
Пресс-служба ведомства рассказала россиянам, что заболевание провоцируется спорами картофельной и сенной палочки. Для человека они не являются патогенными, поэтому употребление выпечки до появления на ней признаков поражения вред здоровью не нанесет. Тем не менее в Роспотребнадзоре призвали не рисковать.
Распознать картофельную болезнь хлеба непросто, но возможно. Он будет иметь затхлый запах, похожий на аромат переспелых овощей или фруктов и со временем будет становиться все невыносимее. Мякиш же будет менять структуру и становиться похожим на слизь.
В ведомстве призвали пораженный спорами картофельной палочки хлеб не скармливать животным, а также не изготавливать из него сухари из-за риска возникновения аллергических реакций или расстройства кишечника.
«Заболеванию картофельной болезнью наиболее подвержена хлебобулочная продукция из муки высших сортов. Включайте в рацион питания в жаркий период года хлеб из муки грубого помола, сухарные и бараночные изделия», – сказано в пресс-релизе.
Специалисты также посоветовали не хранить вместе белые и черные сорта хлеба. Кроме того, хлебницу необходимо регулярно мыть и обрабатывать трехпроцентным раствором уксуса. Это же касается разделочных досок и ножей.
