Американские ученые Калифорнийского университета выяснили, что зеленый и черный чай расслабляют кровеносные сосуды, активируя белки ионных каналов в их стенке. Результаты исследования были опубликованы в издании Cellular Physiology and Biochemistry. Новое открытие может помочь в разработке более эффективных препаратов для снижения кровяного давления.
Так, эксперты установили, что обнаруженные в чае флавоноидные соединения катехинового типа (эпикатехингаллат и эпигаллокатехин-3-галлат) способны активировать тип белка ионного канала KCNQ5, который уменьшает клеточную возбудимость. Кроме этого, активация данного канала катехинами, содержащимися в чае, приводит к расслаблению кровеносных сосудов.
При этом ученые обнаружили, что употребление чая с молоком предотвращает полезные эффекты напитка, которые активируют канал KCNQ5.
«Мы не призываем употреблять чай исключительно без молока, чтобы получить от напитка необходимые полезные свойства. Мы убеждены в том, что среда в желудке способна отделить катехины от белков в молоке, которые могли блокировать полезные эффекты катехинов», - заключил один из авторов исследования.
