Немецкие специалисты клиники Charite, где проходил лечение и длительный период восстановления российский оппозиционер Алексей Навальный, определили взаимосвязь между снижением качества костей у человека и типом питания, которого он придерживается. Эксперты выявили, что вследствие придерживания веганства, которое полностью исключает молочные и животные продукты, качество костей человека резко снижается, передает «Русская планета».
Немецкие ученые в соавторстве с экспертами Немецкого федерального института оценки рисков, Университета Мартина Лютера и Потсдамского университета определили, что веганство может приводить к сильным нарушениям в костной ткани. Для того, чтобы составить по-настоящему сбалансированное меню, основанное на принципе веганства, нужны глубокие знания в нутрициологии и даже генетике — а веганы часто просто исключат молочные и животные продукты из рациона, тем самым лишая себя жизненно важных компонентов.
Ученые провели исследование с участием 72 человек, которые употребляли в пищу сугубо растительные продукты. Спустя 3 месяца с начала эксперимента были выявлены пониженные уровни кальция в моче, концентрации цинка, селенопротеинов и недостаток общего количества жирных кислот.
«Веганы имеют намного меньше нужных для здоровья костей питательных веществ — ведь они содержатся преимущественно в животной пище. Отказываясь от молочных продуктов и мяса, такие люди лишают себя нужных компонентов для нормального наращивания костной ткани, а также поддержания ее на достаточно хорошем уровне», - заключили эксперты.
