Вегетарианцы и люди, ограничивающие себя в употреблении мясных блюд, находятся в выигрышном положении в отличие от тех, кто не представляет обеда без мяса. Мясоеды рискуют заработать хронические заболевания, такие как сахарный диабет и пневмония, а также они часто жалуются на проблемы с сердцем.
Специалисты из Оксфордского университета провели исследование, которое длилось десять лет. Они проанализировали данные почти полумиллиона британцев. В итоге ученые обнаружили, что ежедневное увеличение порции красного мяса на 70 граммов повышает риск возникновения пневмонии на 31%, на 19% - риск развития дивертикулярной болезни кишечника и на 10% — образование полипов в толстой кишке. Если каждый день увеличивать порцию мяса на 50 граммов, то можно на 16% увеличить риск сердечных заболеваний и на 21% - вероятность диабета. Также ученые установили, что частое употребление переработанного мяса увеличивает риск развития сердечных заболеваний, а также сахарного диабета. Постоянное употребление мясных продуктов увеличивает риск возникновения сердечных заболеваний на 15%, а вероятность развития сахарного диабета на 30 %. Риск появления проблем с сердцем увеличивается на 14%, если порцию мяса птицы ежедневно увеличивать на 30 граммов.
Ученые также отмечают, что большинство рисков уменьшаются при снижении значения индекса массы тела. Вместе с тем употребление переработанного красного мяса - бекона и колбасы - может влиять на возникновение сердечных заболеваний независимо от веса.
