Российский ученый, доктор химических наук и консультант компании «Интерлаб» Яков Яшин назвал группу продуктов, которая оказывает профилактический эффект на развитие онкологии.
Профессор подчеркнул, что в пище встречается как продукты, которые могут повлиять на возникновение злокачественных опухолей, так и те, которые блокируют действие канцерогенных веществ, передает «Аргументы и Факты».
Профессор Яков Яшин сообщил, что при нагревании выше 120 градусов мясных изделий, в них начинают образовываться два типа канцерогенных веществ — они вызывают в клетках организма разные мутации, и способствуют развитию рака. К такой же пище относятся зажаренный хлеб, любые подкопченные продукты, консервы, некоторые орехи и зерновые.
«Однако есть продукты с высоким содержанием полифенолов, которые блокируют вредное воздействие канцерогенов, и таким образом нивелируют вредный эффект. К такой категории продуктов относится растительная пища, фрукты — особенно желтые и оранжевые, клюква и виноград, зеленый чай, красное вино, красная рыба и икра, креветки, водоросли, горчица, брокколи, лен, рожь, тыква и репа», - пояснил ученый.
Он указал, что при потреблении указанных продуктов риск развития онкологии в организме снижается до 25%, в том числе таких серьезных заболеваний, как рак желудка, молочной железы, предстательной железы и колоректальный рак.
«Помимо профилактики от рака указанные продукты еще и обладают оздоровительным действием на весь организм, а также защищают сосуды от атеросклероза и препятствуют преждевременному старению», - добавил Яков Яшин.
