Российский врач-диетолог Нурия Дианова посоветовала россиянам есть почаще субпродукты. Они не только позволят разнообразить рацион, но и помогут восполнить дефицит некоторых микроэлементов.
Многие люди настороженно относятся к субпродуктам и считают их едой, подходящей для кошечек и собачек. И совершенно неправы, так как, по словам врача, в печени, сердце, языке и других субпродуктах содержится легко усваиваемое гемовое железо, которое есть в составе гемоглобина.
Диетолог рекомендует употреблять печень, но главное, подчеркивает она, готовить ее правильно. Так, из этого субпродукта можно готовить печеночные оладушки или паштет - в духовке. Куриную или индюшиную печень можно просто протушить. Главное, не жарить продукт и не добавлять майонез.
Субпродукты более натуральные, нежели любимые многими колбасы. Поэтому лучше проявить фантазию хозяйкам.
«Можно использовать, например, отварной язык в качестве белкового продукта. Это лучше, чем колбасы, потому что это чистое мясо», – пояснила диетолог.
Но важно также и не злоупотреблять субпродуктами. Особенно опасно кушать много печени. Это, как известно, главный фильтр любого организма, через который проходят различные компоненты, в том числе и токсины. Печень рекомендовано есть два раза в месяц по 100-150 граммов, передает «Вечерняя Москва».