Китайские ученые опубликовали в журнале Heart свои научные выводы. В частности, в публикации говорится, что употребление жареной пищи связано с повышенным риском возникновения серьезных сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Китайские специалисты проанализировали результаты 19 исследований, участниками которых были 562,4 тысячи человек. За девять лет наблюдений были выявлено 36,7 тысяч случаев сердечно-сосудистых заболеваний.
То есть, ученые установили, что существует связь между объемом потребляемой жирной пищи и заболеваниями сердца. Специалисты говорят, что риск сердечно-сосудистых болезней повышается после включения в рацион дополнительных 114 граммов жареной еды в неделю.
Диетолог, преподаватель Астонского университета доктор Дуэйн Меллор подчеркивает, что если эта связь носит случайный характер, то ученые не могут установить, насколько возникновение сердечно-сосудистых заболеваний обусловлено содержанием жира в продуктах.
В ранних исследованиях было отмечено, что вред приносит только один тип жареной пищи, а не ее общее потребление.
