Российский врач-эндокринолог Елена Губкина, заведующая отделением эндокринологии «Мединцентра», сообщила об опасности картофеля для некоторых категорий граждан. Об этом сообщает «Lenta.ru».
По словам специалиста, несмотря на полезные свойства картофеля, от продукта рекомендуется отказаться людям с ожирением, гастритом и сахарным диабетом. В их случае рацион должен включать в себя не более 10% суточного употребления данного овоща. Кроме того, людям без названых заболеваний также не рекомендовано употреблять картофель. Норма для них – это 200-300 грамм корнеплода 2 раза в неделю.
Елена Губкина добавила, что картофель важно правильно приготовить, чтобы получить от него витамины и минералы. Он содержит в себе натрий, отвечающий за нормальную работу клеток, и витамины B6 и C, укрепляющие иммунную систему.
Врач советует варить или готовить на пару картофель, не допуская обработки овоща слишком высокой температурой. Также эндокринолог отметила, что корнеплод крайне важно очищать от кожуры, так как та накапливает в себе вредные вещества.
Напоследок Губкина добавила, что при выборе картофеля в магазине, не стоит выбирать овощ с кожурой зеленоватого оттенка.
