В новом исследовании ученые из университета Майами установили, что в акульих плавниках и мышцах в большом количестве содержатся нейротоксины, которые могут спровоцировать развитие болезни Альцгеймера.
Всего в группе риска оказались 10 видов акул.
Ограничение потребления акульего мяса может оказать положительный эффект как на здоровье потребителей, так и на сохранение акул. Тем более что некоторые виды из проанализированных в исследовании находятся под угрозой исчезновения.
Ученые изъяли плавники и мышечные ткани у атлантических и тихоокеанских акул. В них были обнаружены ртуть и бета-N-метиламино-L-аланин.
— Ранее исследования уже связали бета-N-метиламино-L-аланин и болезнь Альцгеймера, а также рассеянный склероз, сообщила профессор Дебора Мэш, старший автор работы.
Примечательно, что самим акулам накапливающиеся токсины не вредят, а вод человеку — запросто.
В пищу акулье мясо особенно широко употребляют в Азии и азиатских сообществах, в качестве деликатеса и элемента традиционной китайской медицины. А пищевые добавки, содержащие акулий хрящ, применяются во всем мире.
Ученые настоятельно рекомендуют отказаться от акульих деликатесов.
