Как избежать отравления летом?

17-06-2015, 22:30

0

Image 16+
Как избежать отравления летом?

Общая слабость, желудочная и головная боль, тошнота и озноб – список этих неприятных симптомов говорит о пищевом отравлении. О том, как избежать отравления летом, когда продукты портятся сильнее вместе с ростом среднесуточной температуры, расскажет директор по маркетингу «АльфаСтрахование Медицина» Егор Сафрыгин.

Отравление может быть двух типов: микробное и немикробное. При микробном отравлении ответственность за наше плохое самочувствие несут патогенные микроорганизмы, которые находятся в несвежих продуктах, при немикробном – естественные или химические токсины, содержащиеся в продуктах, ядовитых по своей природе.

Главными виновниками микробных отравлений традиционно являются необработанные, плохо вымытые фрукты, овощи и зелень, сырые, не прошедшие должную термическую обработку мясо и молоко, испорченные продукты, загрязненная вода, несоблюдение правил личной гигиены. За немикробное отравление ответственны ядовитые грибы, дикорастущие растения, икра некоторых видов рыб, горькие ядра абрикосов, персика, вишни, позеленевший картофель и т.д. Такой вид отравления наиболее опасен, и самолечением в этом случае заниматься просто опасно, следует немедленно обратиться к врачу.

Симптомы и последствия

Несмотря на различие причин, вызывающих отравление, симптомы одинаковы: это тошнота, рвота, слабость, общее недомогание, бледный цвет лица, озноб, диарея, высокая температура. Все эти неприятные последствия отравления могут проявиться уже через полчаса после употребления непригодных в пищу продуктов. 

Продуктами, вызывающими наиболее тяжелые отравления, являются яйца, сырая рыба, мясо, молочные продукты, корнеплоды и зелень, консервные изделия, кондитерские изделия с кремами, продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения, блюда общепита, приготавливаемые с нарушением правил санитарии.

Как понять, что продукт опасен

Каждому из нас необходимо внимательно относиться к потребляемой пище. Это касается, прежде всего, летнего периода, когда помимо привычных продуктов в путешествиях мы пробуем различные экзотические фрукты и овощи, знакомимся с национальной кухней. Грязная вода, нарушение правил хранения продуктов, непереносимость тех или иных ингредиентов блюд – все это может привести к пищевому отравлению.

Отравиться можно и покупая продукты в соседнем магазине. Поэтому внимательно приглядитесь к товару, если у него уже истек или скоро истечет срок годности, отложите его в сторону, а лучше предупредите менеджера магазина, что продаваемый в магазине товар потенциально опасен для здоровья. Так же следует поступить, если у товара нарушена упаковка, или она имеет явные дефекты.

Если поданное вам блюдо имеет нехарактерный запах, составляющие его продукты поменяли цвет и консистенцию, а при перемешивании появляются пузырьки газа, ни в коем случае не ешьте его.

Как защититься от отравления?

Лето богато зеленью, поэтому увеличьте объем потребляемых укропа, петрушки, лука, в них содержатся витамины, эфирные масла и аминокислоты. Приобретая овощи и фрукты в магазине, следует выбирать плоды упругие на ощупь и без вмятин. Помните, что глянцевые фрукты покрыты воском, который нужно обязательно срезать вместе с кожурой. В жару бактерии ускоренно размножаются, поэтому абсолютно все плоды нужно тщательно мыть. Никогда не пренебрегайте этой процедурой, даже когда речь идет о ягодах – клубнике, малине и т.д. Картофель должен быть без зеленых бочков – это место скопления ядовитого вещества соланина, а хранить корнеплоды нужно в темном, чуть прохладном помещении, но не в холодильнике. Зелень также следует выбирать придирчиво – она должна быть максимально свежей. Не нужно покупать зелень, овощи и фрукты оптом на неделю, они быстро портятся и теряют свои полезные свойства. Старайтесь совершать покупку зелени и овощей раз в два дня. Для того, чтобы зелень не увядала, продавцы часто сбрызгивают ее водой. Однако если вы покупаете зелень на несколько дней, следите, чтобы она не была мокрой – влажная зелень быстро портится.

Летом старайтесь не покупать готовые блюда в магазинах и кафе, особенно, если вы не уверены в соблюдении сроков и температурного режима хранения. Уже через два часа в продуктах, хранящихся при температуре выше рекомендованной, начинают активно размножаться бактерии, выделяются токсины. Также летом не стоит готовить впрок, лучше приготавливать блюда на один-два приема пищи.

Не забудьте добавить «MedNovelty» в источники новостей
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Яндекс.Новости
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Google.News
Не забудьте поделиться новостью!

Новости партнеров

Комментировать

Комментарии для сайта Cackle

Возможно, Вам будет интересно

Иммунолог Болибок заявил, что в России для антипрививочников намерены ввести ограничения

Иммунолог Болибок заявил, что в России для антипрививочников намерены ввести ограничения

Вчера, 10:23

0

В рамках борьбы с эпидемией коронавируса в России могут ввести ограничения для тех, кто не хочет вакцинироваться. Он...

Подробнее
Врач-патологоанатом Коул: среди вакцинированных от коронавируса наблюдается 20-кратное увеличение случаев рака

Врач-патологоанатом Коул: среди вакцинированных от коронавируса наблюдается 20-кратное увеличение случаев рака

17-09-2021, 11:28

0

Среди вакцинированных от коронавирусной инфекции людей наблюдается 20-кратное увеличение случаев рака. С таким громким...

Подробнее
В ВОЗ назвали бесполезной ревакцинацию от COVID-19: почему не следует делать повторную прививку

В ВОЗ назвали бесполезной ревакцинацию от COVID-19: почему не следует делать повторную прививку

17-09-2021, 22:13

0

С тех пор как мир захватил коронавирус, мировые ученые успели создать вакцину против этой инфекции. Они во многом...

Подробнее
Доктор Шафалинов высказался, что лучше: привиться или переболеть

Доктор Шафалинов высказался, что лучше: привиться или переболеть

Вчера, 11:28

0

Профессор Владислав Шафалинов в эфире программы «Вакцина правды» на телеканале «ЦарьГрад» оценил заявление специалистов...

Подробнее
Эксперт рассказал, что будет, если инфицированный коронавирусом привьется

Эксперт рассказал, что будет, если инфицированный коронавирусом привьется

Вчера, 13:03

0

Вакцинация во время болезни коронавирусом может ухудшить состояние пациента. Кроме того, сама прививка будет...

Подробнее
Эксперт: В вакцину от гриппа добавлены новые штаммы

Эксперт: В вакцину от гриппа добавлены новые штаммы

Вчера, 20:53

0

В условиях пандемии многие забыли о другой опасности - гриппе. Согласно прогнозам ВОЗ, подъем заболеваемости гриппом и...

Подробнее
Врач-иммунолог Болибок призвал ввести принудительную вакцинацию учителей в школах

Врач-иммунолог Болибок призвал ввести принудительную вакцинацию учителей в школах

16-09-2021, 11:23

0

Российский врач-иммунолог Владимир Болибок сообщил о необходимости ввести принудительную вакцинацию от коронавируса. По...

Подробнее
Ученые Университета Хиросимы выяснили, почему курильщики реже заболевают COVID-19

Ученые Университета Хиросимы выяснили, почему курильщики реже заболевают COVID-19

17-09-2021, 15:53

0

Группа ученых из Университета Хиросимы во главе с радиобиологом Кейджем Танимото выяснили, почему курение несколько...

Подробнее
Повторное заражение COVID-19 опаснее первого: что ученым известно о переболевших несколько раз

Повторное заражение COVID-19 опаснее первого: что ученым известно о переболевших несколько раз

16-09-2021, 13:58

0

Согласно статистике Роспотребнадзора, случаи повторного заражения в нашей стране встречаются, но их очень мало - в...

Подробнее
Опубликованы подробности о побочных эффектах вакцин Pfizer и Moderna от коронавируса

Опубликованы подробности о побочных эффектах вакцин Pfizer и Moderna от коронавируса

16-09-2021, 09:28

0

Группа британских ученых провела исследование на предмет выявления побочных эффектов от РНК-вакцин Pfizer и Moderna....

Подробнее