Как избежать отравления летом?

17-06-2015, 22:30

0

Image 16+
Как избежать отравления летом?

Общая слабость, желудочная и головная боль, тошнота и озноб – список этих неприятных симптомов говорит о пищевом отравлении. О том, как избежать отравления летом, когда продукты портятся сильнее вместе с ростом среднесуточной температуры, расскажет директор по маркетингу «АльфаСтрахование Медицина» Егор Сафрыгин.

Отравление может быть двух типов: микробное и немикробное. При микробном отравлении ответственность за наше плохое самочувствие несут патогенные микроорганизмы, которые находятся в несвежих продуктах, при немикробном – естественные или химические токсины, содержащиеся в продуктах, ядовитых по своей природе.

Главными виновниками микробных отравлений традиционно являются необработанные, плохо вымытые фрукты, овощи и зелень, сырые, не прошедшие должную термическую обработку мясо и молоко, испорченные продукты, загрязненная вода, несоблюдение правил личной гигиены. За немикробное отравление ответственны ядовитые грибы, дикорастущие растения, икра некоторых видов рыб, горькие ядра абрикосов, персика, вишни, позеленевший картофель и т.д. Такой вид отравления наиболее опасен, и самолечением в этом случае заниматься просто опасно, следует немедленно обратиться к врачу.

Симптомы и последствия

Несмотря на различие причин, вызывающих отравление, симптомы одинаковы: это тошнота, рвота, слабость, общее недомогание, бледный цвет лица, озноб, диарея, высокая температура. Все эти неприятные последствия отравления могут проявиться уже через полчаса после употребления непригодных в пищу продуктов. 

Продуктами, вызывающими наиболее тяжелые отравления, являются яйца, сырая рыба, мясо, молочные продукты, корнеплоды и зелень, консервные изделия, кондитерские изделия с кремами, продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения, блюда общепита, приготавливаемые с нарушением правил санитарии.

Как понять, что продукт опасен

Каждому из нас необходимо внимательно относиться к потребляемой пище. Это касается, прежде всего, летнего периода, когда помимо привычных продуктов в путешествиях мы пробуем различные экзотические фрукты и овощи, знакомимся с национальной кухней. Грязная вода, нарушение правил хранения продуктов, непереносимость тех или иных ингредиентов блюд – все это может привести к пищевому отравлению.

Отравиться можно и покупая продукты в соседнем магазине. Поэтому внимательно приглядитесь к товару, если у него уже истек или скоро истечет срок годности, отложите его в сторону, а лучше предупредите менеджера магазина, что продаваемый в магазине товар потенциально опасен для здоровья. Так же следует поступить, если у товара нарушена упаковка, или она имеет явные дефекты.

Если поданное вам блюдо имеет нехарактерный запах, составляющие его продукты поменяли цвет и консистенцию, а при перемешивании появляются пузырьки газа, ни в коем случае не ешьте его.

Как защититься от отравления?

Лето богато зеленью, поэтому увеличьте объем потребляемых укропа, петрушки, лука, в них содержатся витамины, эфирные масла и аминокислоты. Приобретая овощи и фрукты в магазине, следует выбирать плоды упругие на ощупь и без вмятин. Помните, что глянцевые фрукты покрыты воском, который нужно обязательно срезать вместе с кожурой. В жару бактерии ускоренно размножаются, поэтому абсолютно все плоды нужно тщательно мыть. Никогда не пренебрегайте этой процедурой, даже когда речь идет о ягодах – клубнике, малине и т.д. Картофель должен быть без зеленых бочков – это место скопления ядовитого вещества соланина, а хранить корнеплоды нужно в темном, чуть прохладном помещении, но не в холодильнике. Зелень также следует выбирать придирчиво – она должна быть максимально свежей. Не нужно покупать зелень, овощи и фрукты оптом на неделю, они быстро портятся и теряют свои полезные свойства. Старайтесь совершать покупку зелени и овощей раз в два дня. Для того, чтобы зелень не увядала, продавцы часто сбрызгивают ее водой. Однако если вы покупаете зелень на несколько дней, следите, чтобы она не была мокрой – влажная зелень быстро портится.

Летом старайтесь не покупать готовые блюда в магазинах и кафе, особенно, если вы не уверены в соблюдении сроков и температурного режима хранения. Уже через два часа в продуктах, хранящихся при температуре выше рекомендованной, начинают активно размножаться бактерии, выделяются токсины. Также летом не стоит готовить впрок, лучше приготавливать блюда на один-два приема пищи.

Не забудьте добавить «MedNovelty» в источники новостей
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Яндекс.Новости
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Google.News
Не забудьте поделиться новостью!

Новости партнеров

Комментировать

Комментарии для сайта Cackle

Возможно, Вам будет интересно

Медицинское ведомство просят приостановить использование вакцины «ЭпиВакКороны»

Медицинское ведомство просят приостановить использование вакцины «ЭпиВакКороны»

29-07-2021, 09:43

0

Вакцину «ЭпиВакКорона» требуют проверить на эффективность и безопасность. В Минздрав РФ и Роспеотребнадзор с просьбой...

Подробнее
Врач Пестеров заявил, что у привитых выше шансы заразиться «дельта» штаммом коронавируса

Врач Пестеров заявил, что у привитых выше шансы заразиться «дельта» штаммом коронавируса

29-07-2021, 11:33

0

Врач-вирусолог Тимур Пестерев раскрыл необычную особенность дельта-штамма, который отличается повышенной...

Подробнее
Нужно ли делать прививку при наличии антител? Ученые провели масштабное исследование

Нужно ли делать прививку при наличии антител? Ученые провели масштабное исследование

28-07-2021, 23:28

0

Американские ученые провели исследование, которое прояснило ситуацию касательно вакцинации тех, у кого образовались...

Подробнее
Назван симптом, указывающий на заражение коронавирусом COVID-19 после вакцинации

Назван симптом, указывающий на заражение коронавирусом COVID-19 после вакцинации

28-07-2021, 23:23

0

Российский врач Тимур Пестерев сообщил, что люди со слабым иммунитетом могут заразиться дельта-вариантом коронавирусом...

Подробнее
Мясников объяснил смерти от коронавируса COVID-19 после вакцинации

Мясников объяснил смерти от коронавируса COVID-19 после вакцинации

Вчера, 08:08

0

О возможности смерти от COVID-19 после вакцинации рассказал главный врач московской больницы №71 и телеведущий...

Подробнее
В Минздраве рассказали, кому категорически нельзя прививаться от COVID-19

В Минздраве рассказали, кому категорически нельзя прививаться от COVID-19

Сегодня, 07:33

0

Глава Министерства здравоохранения Самарской области Армен Бенян озвучил список абсолютных противопоказаний к...

Подробнее
Врач Ковалев объяснил, почему смерть после вакцинации от коронавируса COVID-19 – это нормально

Врач Ковалев объяснил, почему смерть после вакцинации от коронавируса COVID-19 – это нормально

29-07-2021, 22:08

0

Чем больше людей прививаются в стране от COVID-19, тем чаще СМИ пишут об осложнениях после прививки и даже летальных...

Подробнее
Врач Соловьев: Смерть является не единственным плохим исходом COVID-19

Врач Соловьев: Смерть является не единственным плохим исходом COVID-19

Вчера, 15:33

0

О влиянии коронавируса на здоровье людей, которые его перенесли, рассказал уральский врач, эксперт лабораторной...

Подробнее
Иммунолог Калинина озвучила условие переноса вакцинации от коронавируса на месяц

Иммунолог Калинина озвучила условие переноса вакцинации от коронавируса на месяц

29-07-2021, 17:48

0

При выявленном в организме воспалении вакцинация от коронавируса может быть отложена на месяц. Об этом россиянам...

Подробнее
Главврач Коммунарки Проценко назвал поводы для измерения антител к COVID-19

Главврач Коммунарки Проценко назвал поводы для измерения антител к COVID-19

Сегодня, 09:48

0

О том, когда есть смысл проверять уровень антител, рассказал главврач больницы № 40 Денис Проценко. Проценко сообщил,...

Подробнее