Установлено, как некоторые продукты блокируют обоняние

17-09-2013, 09:46

0

Image 16+
Установлено, как некоторые продукты блокируют обоняние

Вино, которое заражено «пробковой болезнью», имеет затхлый и неприятный вкус из-за того, что его главный компонент, трихлоранизол, блокирует обонятельные рецепторы человека.

Хироко Такеучи, университет Осаки, и его коллеги определили, что эти соединения не имеют запахи сами по себе, но действуют на человека несколько иным образом. Они проследили за реакцией отдельных обонятельных клеток на молекулы. С этой целью ученые извлекли нейроны различных типов из обонятельного эпителия тритонов, затем присоединили их к микроэлектродам, проследили за тем, что совершается при их контакте с трихлоранизолом. К немалому удивлению биологов, ни одна клеточка не отреагировала каким-то образом на появление «пробочного» запаха.

Ученые проверили и другие запахи на клетках, но они тоже никак не реагировали на них. Это свидетельствует о том, что эти соединения ведут блокировку работы рецепторов на их поверхности.

Изучив подобные клетки, Такеучи и его соратники поняли, что трихлоранизол обычно встраивается в мембрану в этих рецепторах и препятствует передаче сигналов. Даже очень малых доз ТХА и ТБА — примерно 600 молекул — вполне достаточно для блокировки функций обонятельных рецепторов на несколько десятков секунд.

Нечто похожее происходит и с чесноком, луком, мясом и другими продуктами, где присутствуют молекулы ТХА, говорят биологи.

Не забудьте добавить «MedNovelty» в источники новостей
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Яндекс.Новости
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Google.News
Не забудьте поделиться новостью!

Новости партнеров

Комментировать

Комментарии для сайта Cackle

Возможно, Вам будет интересно

Почему коронавирус COVID-19 не уходит из России

Почему коронавирус COVID-19 не уходит из России

11-06-2021, 10:28

0

В России продолжает расти число случаев COVID-19, хотя в стране уже фактически полгода идет вакцинация от коронавируса...

Подробнее
Вирусолог Альтштейн объяснил смертельный случай после прививки от COVID-19

Вирусолог Альтштейн объяснил смертельный случай после прививки от COVID-19

11-06-2021, 11:03

0

Смерть женщины после прививки от COVID-19 прокомментировал доктор медицинских наук, профессор Анатолий Альтштейн. В...

Подробнее
Врачи рассказали о побочных эффектах вакцины от COVID-19

Врачи рассказали о побочных эффектах вакцины от COVID-19

11-06-2021, 16:03

0

Оперативный штаб Краснодарского края заявил, что вакцины от коронавируса дают побочные эффекты. Но, как отметил...

Подробнее
В Покровской больнице Петербурга пациентов снова кладут на пол

В Покровской больнице Петербурга пациентов снова кладут на пол

11-06-2021, 20:08

0

Покровская больница Санкт-Петербурга вновь оказалась переполнена госпитализированными пациентами, и вынуждена по...

Подробнее
Врач-нейрофизиолог рассказал, зачем ученые предлагают «скрещивать» вакцины от коронавируса

Врач-нейрофизиолог рассказал, зачем ученые предлагают «скрещивать» вакцины от коронавируса

10-06-2021, 16:28

0

О необходимости «скрещивания» вакцин от COVID-19 рассказал Общественной службе новостей нейрофизиолог Сергей...

Подробнее
Переболевшие коронавирусом  могут умереть  от заражения «черной плесенью»

Переболевшие коронавирусом могут умереть от заражения «черной плесенью»

11-06-2021, 20:08

0

В России уже зафиксированы случаи заражения «черной плесенью», или мукормикозом — грибковым поражением,...

Подробнее
Синдром Гийена-Барре зафиксировали у больных коронавирусом COVID-19 в Петербурге

Синдром Гийена-Барре зафиксировали у больных коронавирусом COVID-19 в Петербурге

10-06-2021, 14:33

0

В Петербурге у пациентов с COVID-19 начал развиваться синдром Гийена-Барре. Главный внештатный невролог комитета по...

Подробнее
Уфимский врач Глебов рассказал о третьей волне коронавируса и повторных заражениях

Уфимский врач Глебов рассказал о третьей волне коронавируса и повторных заражениях

10-06-2021, 12:53

0

О том, как может складываться далее ситуация с распространением коронавирусной инфекции COVID-19 рассказал уфимский...

Подробнее
В Роспотребнадзоре напомнили о картофельной болезни хлеба, которая поражает его летом

В Роспотребнадзоре напомнили о картофельной болезни хлеба, которая поражает его летом

10-06-2021, 12:18

0

В Роспотребнадзоре напомнили о картофельной болезни хлеба, которая поражает его летом, и посоветовали его не хранить в...

Подробнее
Привитая жительница Сарова скончалась после заражения  COVID-19

Привитая жительница Сарова скончалась после заражения COVID-19

11-06-2021, 16:23

0

В Сарове Нижегородской области умерла привитая от коронавируса женщина — смерть наступила через четыре месяца после...

Подробнее