Потребление фруктозы способствует ожирению

За прошлые 40 лет простой углевод фруктоза, получаемый из фруктов и овощей, в американских диетах только прибавлялся. Из-за добавки кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы во многие безалкогольные напитки и выпечку, фруктоза составляет порядка 10% потребления калорий американцами.

Подростки мужского пола — основные потребители фруктозы: именно на них приходится 15-23% калорий фруктозы, что в 3-4 раза превышает максимальные уровни, рекомендуемые Американской сердечной ассоциацией.

Недавнее исследование, проведенное учеными из университета Иллинойса, показало, что если сравнивать с сахарной глюкозой, фруктоза вызывает значительное увеличение веса, физическое бездействие и формирование в организме жировых отложений.

Результаты опубликованы в издании Scientific Reports.