Новое исследование специалистов из университета Вандербильта показало: человеку, который желает похудеть, не обязательно отказываться от относительно вредной пищи.
Секрет в том, чтобы контролировать доли нездоровой еды. Важно сохранять определенный баланс «хороших» и „плохих“ продуктов. Эксперты предлагают максимально снизить употребление вредной пищи и заменить ее полезными продуктами.
Исследователи обнаружили у людей «точку баланса» — пропорцию „хороших“ и „нехороших“ продуктов, приносящую удовлетворение. Наилучшее соотношение вредной пищи в рационе составляет примерно 1 к 4 или 1 к 2. Так, если взять картошку фри и дольки яблока, то небольшой либо очень маленькой порции картофеля будет достаточно, чтобы удовлетворить человеку потребность во вредной пище.
Исследователи полагают, что их открытие будет полезно ресторанам, общепиту и торговым компаниям, которые стараются придумать новые предложения для любителей здоровой еды. Они смогут сэкономить средства и ресурсы, применяя уже существующие в меню продукты и не включая новые.