Маленькие бобы, которыми обычно питаются австралийские буренки, могут снизить риск развития сердечной болезни у людей. Более 85% урожая люпина произрастает именно в Австралии. В России люпин нередко высаживается на садовых и приусадебных участках в качестве декоративного растения.
«Люпин используется главным образом для кормления крупного рогатого скота», сообщила исследователь Риджина Белски.
В состав этих бобов входит много белка и волокон, и лишь чуть углеводов, сообщает Sydney Morning Herald.
Ученые из университета Западной Австралии сделали из люпина муку и приготовили хлеб, макароны и бисквиты.
К участию в исследовании пригласили примерно 130 тучных, но в остальном здоровых людей. В течение 12 месяцев половина из них питалась продуктами из люпиновой муки, а остальные — из обычной непросеянной.
Ученые в ходе исследования контролировали факторы риска сердечной болезни, включая кровяное давление, а также уровни жиров, сахара и инсулина в крови.
«В конце исследования мы установили, что риск сердечной болезни был существенно ниже среди тех, кто потреблял люпиновые продукты», сказала доктор Белски. «Ранее не было совершенно никакой информации не только о том, что люпин можно использовать в пищу, но и что он полезен для здоровья».
«Люпин используется главным образом для кормления крупного рогатого скота», сообщила исследователь Риджина Белски.
В состав этих бобов входит много белка и волокон, и лишь чуть углеводов, сообщает Sydney Morning Herald.
Ученые из университета Западной Австралии сделали из люпина муку и приготовили хлеб, макароны и бисквиты.
К участию в исследовании пригласили примерно 130 тучных, но в остальном здоровых людей. В течение 12 месяцев половина из них питалась продуктами из люпиновой муки, а остальные — из обычной непросеянной.
Ученые в ходе исследования контролировали факторы риска сердечной болезни, включая кровяное давление, а также уровни жиров, сахара и инсулина в крови.
«В конце исследования мы установили, что риск сердечной болезни был существенно ниже среди тех, кто потреблял люпиновые продукты», сказала доктор Белски. «Ранее не было совершенно никакой информации не только о том, что люпин можно использовать в пищу, но и что он полезен для здоровья».
