Как избежать отравления летом?
Общая слабость, желудочная и головная боль, тошнота и озноб – список этих неприятных симптомов говорит о пищевом отравлении. О том, как избежать отравления летом, когда продукты портятся сильнее вместе с ростом среднесуточной температуры, расскажет директор по маркетингу «АльфаСтрахование Медицина» Егор Сафрыгин.
Отравление может быть двух типов: микробное и немикробное. При микробном отравлении ответственность за наше плохое самочувствие несут патогенные микроорганизмы, которые находятся в несвежих продуктах, при немикробном – естественные или химические токсины, содержащиеся в продуктах, ядовитых по своей природе.
Главными виновниками микробных отравлений традиционно являются необработанные, плохо вымытые фрукты, овощи и зелень, сырые, не прошедшие должную термическую обработку мясо и молоко, испорченные продукты, загрязненная вода, несоблюдение правил личной гигиены. За немикробное отравление ответственны ядовитые грибы, дикорастущие растения, икра некоторых видов рыб, горькие ядра абрикосов, персика, вишни, позеленевший картофель и т.д. Такой вид отравления наиболее опасен, и самолечением в этом случае заниматься просто опасно, следует немедленно обратиться к врачу.
Симптомы и последствия
Несмотря на различие причин, вызывающих отравление, симптомы одинаковы: это тошнота, рвота, слабость, общее недомогание, бледный цвет лица, озноб, диарея, высокая температура. Все эти неприятные последствия отравления могут проявиться уже через полчаса после употребления непригодных в пищу продуктов.
Продуктами, вызывающими наиболее тяжелые отравления, являются яйца, сырая рыба, мясо, молочные продукты, корнеплоды и зелень, консервные изделия, кондитерские изделия с кремами, продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения, блюда общепита, приготавливаемые с нарушением правил санитарии.
Как понять, что продукт опасен
Каждому из нас необходимо внимательно относиться к потребляемой пище. Это касается, прежде всего, летнего периода, когда помимо привычных продуктов в путешествиях мы пробуем различные экзотические фрукты и овощи, знакомимся с национальной кухней. Грязная вода, нарушение правил хранения продуктов, непереносимость тех или иных ингредиентов блюд – все это может привести к пищевому отравлению.
Отравиться можно и покупая продукты в соседнем магазине. Поэтому внимательно приглядитесь к товару, если у него уже истек или скоро истечет срок годности, отложите его в сторону, а лучше предупредите менеджера магазина, что продаваемый в магазине товар потенциально опасен для здоровья. Так же следует поступить, если у товара нарушена упаковка, или она имеет явные дефекты.
Если поданное вам блюдо имеет нехарактерный запах, составляющие его продукты поменяли цвет и консистенцию, а при перемешивании появляются пузырьки газа, ни в коем случае не ешьте его.
Как защититься от отравления?
Лето богато зеленью, поэтому увеличьте объем потребляемых укропа, петрушки, лука, в них содержатся витамины, эфирные масла и аминокислоты. Приобретая овощи и фрукты в магазине, следует выбирать плоды упругие на ощупь и без вмятин. Помните, что глянцевые фрукты покрыты воском, который нужно обязательно срезать вместе с кожурой. В жару бактерии ускоренно размножаются, поэтому абсолютно все плоды нужно тщательно мыть. Никогда не пренебрегайте этой процедурой, даже когда речь идет о ягодах – клубнике, малине и т.д. Картофель должен быть без зеленых бочков – это место скопления ядовитого вещества соланина, а хранить корнеплоды нужно в темном, чуть прохладном помещении, но не в холодильнике. Зелень также следует выбирать придирчиво – она должна быть максимально свежей. Не нужно покупать зелень, овощи и фрукты оптом на неделю, они быстро портятся и теряют свои полезные свойства. Старайтесь совершать покупку зелени и овощей раз в два дня. Для того, чтобы зелень не увядала, продавцы часто сбрызгивают ее водой. Однако если вы покупаете зелень на несколько дней, следите, чтобы она не была мокрой – влажная зелень быстро портится.
Летом старайтесь не покупать готовые блюда в магазинах и кафе, особенно, если вы не уверены в соблюдении сроков и температурного режима хранения. Уже через два часа в продуктах, хранящихся при температуре выше рекомендованной, начинают активно размножаться бактерии, выделяются токсины. Также летом не стоит готовить впрок, лучше приготавливать блюда на один-два приема пищи.
витамины,
медицина,
бактерии,
отравление,
боль
Анонсы рубрики
Что нужно и чего нельзя делать при отравленииНаверняка, всякий из нас хоть раз, да получал в жизни пищевое отравление. Естественно, воспоминания об этом событии остаются не самые приятные, и это еще слишком мягко сказано: кому может понравиться «мелкое дрожание во всех членах», состояние общей слабости, схваткообразные боли и рези в животе и желудке?
Альцгеймер из-за акульего мяса в рационе? Легко!В новом исследовании ученые из университета Майами установили, что в акульих плавниках и мышцах в большом количестве содержатся нейротоксины, которые могут спровоцировать развитие болезни Альцгеймера.
Ключевая аминокислота, важная для человеческого питания, оказалась также эффективным инсектицидом против гусениц.
Каждый год летом и осенью мы читаем в газетах об отравлениях грибами — иногда целых семей. Отравлению чаще всего подвергаются жители городов, прибывающие в деревню на каникулы или отпуск. Они не знают грибов, не могут отличить съедобные от ядовитых.
Иногда человек чувствует, что сил на решение обычных, рядовых проблем просто нет, ничего в жизни не радует, и это состояние длится не один день. Многие не могут понять, как бороться с этой внезапно нахлынувшей депрессией.
В отличие от обычных сигарет компоненты электронных сигарет не регулируются и не стандартизируются, а потому они могут существенно отличаться друг от друга.
Определенные ароматизаторы для жидкостей электронных сигарет могут менять важные клеточные функции в ткани легких. Таковы результаты исследования, представленного в ходе Международной конференции Американского грудного общества.
В первом проведенном в США исследовании мышьяка в моче у детей исследователи из Дартмутского колледжа обнаружили, что вскармливаемые детской молочной смесью младенцы имеют более высокие уровни мышьяка, чем младенцы на грудном вскармливании.
Фталаты – это опасные химические вещества, входящие в структуру некоторых косметических продуктов, таких как лаки для ногтей рук и ног, волос и губные помады. Выяснилось, что они негативно влияют на интеллект и способности будущего ребенка.
Подушечки с моющими средствами стали появляться на полках американских магазинов в начале 2010 года, и с тех пор их использование только растет.
Детоксикация организма является очень важным процессом, который помогает сохранить общее состояние здоровья на оптимальном уровне. Очень важно проводить ее время от времени, особенно после периода потребления больших объемов жирной пищи. Но это не значит, что нужно жить на воде. Как же следует проводить детоксикацию, т.е. очищение, чтобы не нанести вред нашему здоровью? Вот три самых больших заблуждения о детоксикации организма.
Американские специалисты из центров контроля отравлений в период с 2010-2014 года зафиксировали увеличение количества жалоб на никотиновое отравление. Это было связано с увеличением популярности использования электронных сигарет.
Мочиться в бассейне – себе дороже. И не потому, что могут поймать и наказать. Это вроде бы безобидное действие запускает опасный для человека химический процесс – особую реакцию мочевой кислоты с хлором.
Исследователи из Швеции нашли особую взаимосвязь между токсичными веществами в организме и гипертонией у пожилых людей, причем как у мужчин, так и у женщин. Такой вывод был сделан на основе данных, полученных в ходе работы над проектом, начатым еще в 2001 году.
Специалисты Гарвардской школы общественного здоровья совместно с их коллегами из университета Южной Дании и Нью-йоркской медицинской школы провели исследование, которое показало, что за последние семь лет количество опасных химических веществ, которые вызывают поражение мозга ребенка на стадии внутриутробного и раннего развития, увеличилось в два раза.
Медики смогли выявить причину сердечной недостаточности у больного благодаря сходству его признаков с вымышленным эпизодом из сериала «Доктор Хаус», где больной отравился кобальтом из-за металлического протеза тазобедренного сустава.
В одной бутылке воды в процессе недавнего исследования немецких ученых было обнаружено около 25 тысяч химических веществ. Многие из этих веществ действуют наподобие сильнодействующих лекарственных средств, говорится в исследовании, опубликованном в журнале PLoS One.
Представлять угрозу для развития всей нервной системы человека могут два широко применяемых в сельском хозяйстве средства для борьбы с насекомыми.
Беспокойство относительно безопасности ежедневных домашних продуктов, таких как детские бутылочки и мыло, способствует всесторонним усилиям по исследованию и прогнозированию рисков для здоровья десятков тысяч химикатов.
Метрополитен признан идеальной средой для накопления всякой токсичной пыли. Об этом факте свидетельствуют результаты исследования, которое провели американские ученые.
