Фосфатные добавки опасны для здоровья

Чрезмерное потребление фосфатов вредно для здоровья. Именно потому пища, которая содержит фосфатные добавки, должна быть соответствующим образом маркирована, рекомендует Эберхард Риц с соавторами в издании Deutsches Arzteblatt International.

Риц с коллегами выборочно проанализировали литературу по теме, которая излагает факты того, что чрезмерное потребление фосфата увеличивает уровень смертности у пациентов с болезнью почек. Недавние исследования показали также, что фосфат повреждает кровеносные сосуды и стимулирует процессы старения. Свободный фосфат (содержится в пищевых добавках) полностью поглощается в желудочно-кишечном тракте. У людей с болезнью почек, как выяснилось, заметно увеличена концентрация фосфатной сыворотки.

Добавки фосфата присутствуют во многих типах фастфуда, которые едят чаще всего люди с низким социально-экономическим статусом. Чрезмерное потребление фосфата, вполне вероятно, связано с увеличенным распространением сердечно-сосудистых заболеваний среди населения в целом.

Информационное агентство «MedNovelty»

Не забудьте добавить «MedNovelty» в источники новостей
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Дзен.Новости
Добавить сайт «MedNovelty» в мои источники Google.News
Поделитесь новостью со своими друзьями!