Такая смесь больше похожа на естественное грудное молоко. Ученые отмечают, что если добавить жир из лесных орехов в молочную смесь, он обеспечивает ключевое питательное вещество, в котором особенно нуждаются недоношенные младенцы, и которого недостаточно даже в грудном молоке.
Новое питательное вещество на основе масла лесного ореха также улучшает питание младенцев, которых кормят из бутылки по другой причине.
Результаты опубликованы в издании Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Казимир Акох с коллегами пояснили, что женское молоко — золотой стандарт для разработки молочных смесей. Матери обеспечивают плоду в течение последнего триместра естественным путем омега-3 жирные кислоты (докозагексаеновые) и омега-6 жирные кислоты (арахидоновые), которые важны для развития мозга и других органов младенцев. Эти жирные кислоты содержатся также в женском молоке. Однако недоношенные дети не получают их в должном объеме, поскольку появляются на свет преждевременно. И материнское молоко пока еще не содержит эти питательные вещества в достаточном объеме.
В настоящее время в состав многих молочных смесей включаются жирные кислоты из морских водорослей, однако существуют проблемы с удобоваримостью таких кислот, которые не полностью идентичны кислотам в грудном молоке. Ученые намерены извлечь естественный компонент из лесного ореха, который обладает большей схожестью с привычным.
...
