Ученые предостерегают: диета, которая содержит большое количество жира, повышает риск развития гормонозависимого рака груди на 28%. В добавление к этому жирные продукты приводят к появлению рака, связанного с дефективным геном HER2.
Большая часть опухолей груди подпитывается женским половым гормоном – эстрогеном. При этом значительное количество опухолей чувствительно к гормону прогестерону. Выяснилось, что жирный рацион не влияет на риск появления рака, не зависящего от гормонов или гена HER2. Соответствующее открытие сделала доктор Сабина Сиери из Национального института опухолей в Милане. Особенно опасны насыщенные жиры, уточнила она.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что фастфуд и иные жирные продукты повышают риск рака кишечника. Такой рацион значительно увеличивает концентрацию холестерина в организме. Это не вызывает напрямую рак, однако побочный продукт холестерина ускоряет рост и распространение рака.
Ученые установили, что потомство мышей, питавшихся жирными продуктами, чаще сталкивались с нарушениями кровотока в мозге. Данный симптом напрямую связан с болезнью Альцгеймера. Организм лабораторных мышей не мог адекватно очищать себя от клейких отложений бета-амилоидного белка.