Ученые установили, что чеснок содержит в себе соединение, которое способно нейтрализовать самые стойкие бактерии, выводя из строя их систему связи.
Тим Хольм Якобсен из университета Копенгагена выяснил, что содержащееся в чесноке соединение аджоен не дает бактериям выделять токсин рамнолипид, разрушающий белые кровяные клетки.
Эти клетки защищают организм человека от инфекций и убивают бактерии. Когда патогенны сбиваются в кучу и окружают себя прочной заслонкой из органических материалов, образуя биопленку, они становятся неуязвимыми для антибиотиков.
Эксперты исследовали бактерию, которая вызывает инфекции у пациентов с хроническими язвами ног и провоцирует серьезные проблемы с легкими у людей с муковисцидозом. Когда бактерии обрабатывались антибиотиками, это не приносило никакого эффекта, однако добавление аджоена полностью изменило картину: погибло более 90% бактерий. Отдельно это соединение не сработало.
Практическое применение результата данного исследования малоэффективно, поскольку в чесноке мало аджоена. Чтобы почувствовать эффект, человеку нужно съесть примерно 50 головок.
